"Gestern hat Gourmandise wieder eine Pop-up Bakery veranstaltet und ich war dabei! In den kommenden Zeilen erzähle ich euch mehr von diesem Event, der Firma und wie ich dazu gekommen bin..."
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http://hauptstadt-diva.mygigahost.de/pop-up-bakery-von-gourmandise-im-standbad-weissensee/
"Sie verkaufen ihre Köstlichkeiten nur alle sechs Wochen für ein paar Stunden in ihrer „Pop-up Bakery“ – solange der Vorrat reicht, also nur etwa zwei Stunden. Die Macherinnen von „Gourmandise Berlin“, Coralie vom Hofe und Inga Schmäling, leidenschaftliche Hobbybäckerinnen, sind ein Geheimtipp. Ihre Tartes, Macarons, Cup-Cakes nach französischem Rezept gehen an immer neuen, überraschenden Orten in Berlin über den temporären Ladentisch..."
"Pop-Up Stores erfreuen sich seit geraumer Zeit immer größerer Beliebtheit. Die „Pop-Up Bakery“ von Gourmandise Berlin ist allerdings etwas Neues. Denn anstatt in ungewohnter Location Mode zu shoppen, gibt es hier Gebäck und andere französische Köstlichkeiten zu bestaunen und genießen..."
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| Coralie & Inga from 'Gourmandise Berlin' at their favorite place in Berlin 'Les pâtisseries de Sébastien' in Mitte |
Germans love bakeries – it’s a fact. And who can blame them,
really, with the plethora of enticing pastries that accost the senses when walking into virtually any Berlin patisserie.
This afternoon sees Gourmandise Berlin’s fourth pop-up bakeryevent in Mitte, where you can get your hands on a range of classic and contemporary baked goodies. Make sure you bring your own tupperware to stash everything in though – there will be no packaging in a bid to be eco-friendly.
The perfect Sunday afternoon activity, and all from the riverside deck of Ressort, a stylish beach bar and restaurant on the Spree. Marie Burrows
Ressort, Invalidenstraße 50-51, 10557, Berlin; U: Hauptbahnhof; admission: free.
Today I went to a pop up bakery at betahaus Berlin. The betahaus is a co-working space, but it also has a small café in the lobby. This place was absolutely taken over by the people that came here for the baked goods.
The pop up bakery popped up for the third time in Berlin now (and this Friday was the first time I heard about it!). The two girls running it are French, so many of the cakes were French inspired.
The ingredients were organic, fair trade, seasonal or local. Also, they were running a zero waste policy: you had to bring your own tupperware. Pretty cool!
In my box you can see a tarte au citron, pistache macaron, chocolate-chili whoopie and a rhubarb cupcake (I shared this box with my boyfriend!).
So much about my Sunday. I hope you had a nice one, too.
Stay sweet!
Anica
Essen und Musik – mehr braucht Johannes Paetzold nicht, um glücklich zu sein. Und damit dieses Glück nicht endet, geht er allen kulinarischen Fragen dieser Welt nach und garniert die Antworten mit der entsprechenden Musik. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch.
Die Idee kommt ursprünglich aus London: Pop Up Restaurants waren und sind ein Trend. Kurz machen die Restaurants auf, oft an einem Ort, der erst kurz vor der Eröffnung preis gegeben wird. Aber inzwischen poppt das an allen Ecken und Enden. Pop Up Stores. Und nun auch Pop Up Bakery. Johannes Paetzold hat die Gourmandise in Berlin besucht.
Pop-up stores and restaurants
are hitting the Berlin scene more and more these days, which is great, if you have you eye on the ball and know where to find them. However, the whole point of these pop-up locations is that they
are fleeting, here today gone tomorrow, and once you’ve heard about it, it’s probably too late.
Luckily, the women behindGourmandise Berlin have posted the location of their third Pop-up Bakery, so this time you have no excuse to miss it. Starting at 3pm at betahaus, the one-day-only bakery will offer up surprise inventive goodies, many of an organic and seasonal nature. The delicious treats will be served until there’s nothing left, so get there early and stock up.
In an effort to be environmentally friendly and reduce waste, foodies are being asked to bring their own packaging (Tupperware, etc…). Not only is this a great way to save the environment and cut down on cleaning, it also means you can buy lots and lots of food and take it home for later. Sounds perfect if you ask us. Tam Eastley
Betahaus; Prinzessinnenstrasse 19-20, 10969 Berlin; U: Moritzplatz; admission: free.
Es ist ja nicht so, dass es zu wenig Cupcakes in Berlin gebe. Es gibt ja mittlerweile sogar den Cupcake-Index, mittels dem sich der Grad an Gentrifizierung eines Stadtteils ausrechnen lässt. Tatsache. Das ändert aber nichts daran, dass a) Cupcakes (und Macarons und Cakepops und Tartes und…) sehr lecker sind und b) es gute Cupcakes (und Macarons und Cakepops und Tartes und…) wiederum eben nicht an jeder Ecke gibt. Nur an wenigen in dieser großen, schönen, kalten Stadt.
Alle paar Wochen taucht jedoch eine auf, verkauft einen Tag lang den leckersten Süßkram Berlins und verschwindet wieder: Die Gourmandise Pop-up Bakery. Klingt nach Hipster-ChiChi, doch hinter dem Konzept stehen die ganz bodenständigen Frauen Inga und Coralie. Inga übernimmt eher die Planungsseite, Coralie ist Zuckerbäckerin mit Leib und Seele. Als Französin hat sie da sowieso gefühlt einen Vorsprung (Hallo Positivrassismus!). Alle paar Wochen besetzen sie einen Tag lang eine Location in der Stadt – immer eine andere! – und verkaufen ihren traumhaften französisch-internationalen Süßkram. Nachgeliefert wird nicht und Verpackung muss man auch selbst mitbringen. Und für einen Tag sind sie gefunden, die besten Cupcakes (und Macarons und Cakepops und Tartes und…) der Stadt!
Diesmal im betahaus am Moritzplatz ab 15 Uhr bis alles leer ist. Ich empfehle die Canelés. Und Tupperware nicht vergessen!
(Falls ihr nichts mehr abbekommt oder euch unsterblich in ihre Köstlichkeiten verliebt habt, könnt ihr übrigens die Dienste der Gourmandises als Catering in Anspruch nehmen!)
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Sweeeet. The Gourmandise baking geniuses are back this weekend with their third pop-up bakery, this time taking over Kreuzberg's Betahaus with a surprise menu of irresistible treats. Their last event sold out in less than two hours, so make sure to arrive early to have the full pick of takeaway tarts, cake pops, macarons, cupcakes, and much more. To avoid excess waste, it's requested that buyers bring their own plastic containers. |
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Süüüüüüß. Die genialischen Bäcker von Gourmandise beglücken Schleckermäuler dieses Wochenende mit der dritten Ausgabe ihrer temporären Bäckerei, diesmal im Kreuzberger Betahaus. Weil die Sachen so lecker sind, war beim letzten Mal nach zwei Stunden schon alles ausverkauft, also kommt früh, sonst bleibt der Magen leer. Es gibt Takeaway Tarts, Cake Pops, Makronen, Cupcakes. Und damit Mutter Natur nicht mit Unmengen an Müll kämpfen muss, bitten die Bäcker darum, eigene Tupperware mitzubringen. |
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Sun. 15.00-17.00 | Prinzessinnenstr. 19-20 | gourmandise-berlin.com
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Organized by Gourmandise Berlin – Coralie & Inga
The Pop-UP Bakery prepares the most awesome handmade, high-class and innovative gourmet pastry. They mix French with Anglo-saxon recipes and create unique pastries! At our Pop-up Bakery you can get hold of the goodies, enjoy it either dircetly at the event or bring it home to your loved ones. Please note: Bring your own tupperware box (to avoid tons of packaging waste) and come on time (the last Pop-up Bakery was sold out after 1.5 hours).
“Français, délicieux et à Kreuzberg” : trois mots pour résumer la troisième édition de la “Pop-up Bakery”. Coralie et Inga, les deux jeunes et jolies pâtissières deGourmandise Berlin, sont à l'origine du concept: une pâtisserie éphémère, où les douceurs rivalisent d'imagination et de créativité. Pour cette troisième édition, les deux amies ont décidé d'apporter une touche française à leurs créations sucrées. La date et le lieu du crime? Dimanche 14 avril 2013, à 15h, au Gründerzentrum Betahaus dans le quartier de Kreuzberg, à Berlin.
On amène son propre tupperware et on joue un peu des coudes car l'un des mots d'ordre de l'évènement, c'est “premier arrivé, premier servi”. Lors de la dernière édition, Coralie et Inga ont liquidé leurs 700 pâtisseries en l'espace d'une heure et demie seulement.
Le 14 avril 2013, à 15h Gründerzentrum Betahaus : Prinzessinnenstraße 19-20, 10969 Berlin. U-Bahnhof Moritzplatz
Manchmal hat man in Berlin, besonders im Winter, vergessen, was eigentlich schönes Leben ausmacht. Das Besondere. Natürlich ungesund. Natürlich überflüssig. Natürlich nicht lebensnotwendig. Aber: Einfach wunderschön. Seit einigen Monaten gibt es in Berlin ein neues Konzept - die sogenannte Pop-up Bakery. Hier werden mal nicht Alt-Designerklamotten mit Kreditkarten geswoppt oder Sporartikel "fancy geshoppt". Bei Gourmandise Berlin stehen hausgemachte Petit Fours, Cupcakes, Whoipies und Macarons im Mittelpunkt. Für drei Stunden. Mit viel Liebe - kreiert, präsentiert und verschnabuliert. Hinter Gourmandise Berlin stehen die in Berlin aufgewachsene Patisserie-Expertin Coralie vom Hofe und Inga Schmäling, lebenslanger Fan süßer Leckereien und begnadete Planerin. Nach der Eröffnung im Dezember 2012 in Kreuzberg waren die Süßigkeiten diesmal in Wilmersdorf unterwegs - die Evenlocation "Eselin von A" war wie gemacht für das Konzept. Auch wenn nach gut 2 Stunden schon fast alles weggeträumt war - ein Erlebnis der besodneren Art. Also. Aufwww.gourmandise-berlin.com vorbeischauen, vormerken und vorbeischauen.
An diesem grauen kalten Tag habe ich mich auf den Weg nach Wilmersdorf gemacht um bei der Pop- Up Bakery von Gourmandise meinen Sonntagskuchen zu kaufen. Die Pop Up Bakery taucht immer mal wieder an verschiedenen Orten auf und verkauft dann an einem Nachmittag Köstlichkeiten mit französischem Touch.
Erst einmal gratuliere ich den Damen von Gourmandise für dieses gelungene Kuchen Event. Wenn man so etwas erreicht hat kann man einfach stolz auf sich sein und ich bewundere die Bäckerinnnen sehr für ihr Professionalität. Als ich ankam war die Schlange zehn Meter lang und reichte bis zur Tür. Alle Tische waren mit fröhlich kauenden Menschen besetzt, die sich ihre Tupperdosen mit Törtchen und Maccarons gefüllt hatten.
Ich war leider etwas spät dran und das hatte sehr unschöne Kosequenzen. Fast alles war weg! Gahh! Ich stand ganz hinten in der Schlange und während ich leicht neidisch beobachtete welche Köstlichkeiten sich in den Tupperdosen der anderen türmten leerten sich der Verkaufstisch rapide. Als ich dann doch endlich dran war gab es nur noch ein Lemon Tarte Herz, Schokopudding und 3 Zitronen Maccarons zur Auswahl.
Ich habe einen kleinen Pudding und einen Maccaron gekauft. Beides war lecker aber ich bin mir sicher, dass die wirklichen Kuchen Highlights schon längst verkauft waren. Ich hoffe sehr, dass die Pop- Up Bakery bald wieder einmal ihre Tore öffnet. Dann werde ich garantiert pünktlich sein und mich durch alles Durchprobieren. Und für den letzten in der Schlange werde ich vorsorglich etwas mitkaufen.
http://weddingcakeberlin.wordpress.com/2013/02/17/pop-up-bakery/comment-page-1/#comment-40
Sweet-Buffet der ersten Pop-up Bakery
Außerdem wollen wir euch die Pop-up Bakery von Gourmandise Berlin vorstellen. Die wird am 17. Februar zum zweiten Mal die Pforten öffnen und zwar in der Eselin von A. einem ehemaligen Restaurant in Wilmersdorf. Da werden Klassiker anders interpretiert, Zutaten neu kombiniert und eigene Ideen verbacken. Ach, und nicht vergessen Tupperdosen mitzubringen – dort soll nämlich der Müll vermieden werden…
http://www.fluxfm.de/feature/stadt-land-flux-berlinale-pop-up-bakery/
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No offense against our local bakery, but it's time we spiced up our routine Schrippe run. This Sunday, the sweet-toothed gourmets of Gourmandise will turn Wilmersdorf's former Eselin von A restaurant into the site of their second pop-up bakery. The afternoon-long bake sale will offer up a colourful, sweet buffet of locally produced baked goods, from macaroons to cake pops and everything in between. Cleanse your palate with caffeinated goodness courtesy of Coffee Circle, and for the environment's sake, Gourmandise would love it if you brought along your own containers to take home your bounty. |
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Nichts gegen die gute alte Schrippe, aber es darf auch mal was Anderes sein. Diesen Sonntag verwandeln die Gourmets von Gourmandise das ehemalige Wilmersdorfer Restaurant Eselin von A kurzerhand in eine temporäre Bäckerei. Einen Nachmittag lang könnt ihr euch an einem vielseitigen, süßen Angebot gebackener Köstlichkeiten aus der Region erfreuen, darunter Makronen, Kuchenlollis und vieles, vieles mehr. Dazu gibt's lecker Käffchen von Coffee Circle, und damit die Umwelt nicht das Nachsehen hat, fänden es die Macher toll, wenn ihr für die Köstlichkeiten eigene Transportboxen mitbringt. |
Süße Köstlichkeiten, an wechselnden Orten und nur für kurze Zeit – das ist das Konzept der Pop-up Bakery von Gourmandise Berlin. Am Sonntagnachmittag findet die nächste Pop-up Bakery mit ausgewählten Backwaren in Berlin-Wilmersdorf statt.
Pâtisserie-Expertin Coralie vom Hofe und Planerin Inga Schmäling haben Gourmandise Berlin im letzten Jahr gegründet. Mit viel Liebe und Leidenschaft kreieren sie bevorzugt Backwaren und Desserts mit französischem Touch. Neben Macarons und Petit Fours, gehören aber auch Trend-Törtchen wieCupcakes und Whoopies zum Angebot.
Mit der Pop-up Bakery bringen die kreativen Gründerinnen jetzt einen weiteren internationalen Trend in die Hauptstadt: Nur am17. Februar 2013 von 15 bis 18 Uhr gibt es in der Eventlocation "Eselin von A", Kulmbacher Straße 15, Berlin-Wilmersdorf, ausgewählte Köstlichkeiten von Gourmandise Berlin zum Probieren und Mitnehmen.
http://www.lecker.de/news/artikel-2982232-news/Pop-up-Bakery-am-Sonntag-in-Berlin.html
„Macarons, Tarte au chocolat und Petits Fours - hier werden Naschkatzenträume wahr.“
Sweet Paul, Ausgabe Juni 2013
"Wer kommt muss schnell sein, meistens sind Macarons, Petits Fours und Co. nach zwei Stunden ausverkauft."
essen&trinken, Ausgabe Juli 2013
„Pop Up Bakery - Die Antwort auf alle Geschmacksfragen“
radioeins rbb, Paetzolds Pop Cuisine, 16.04.2013
„Cup-Cakes sind heiß begehrt, Pop-Up-Bakerys machen aus dem Backwerk ein Event...“
ARD EinsPlus, in.puncto, 18 Juni 2013, 20:15 Uhr
![sensory overload [the weekend roundup]](http://img.sugarhigh.de/images/SD20130412/headline.jpg "sensory overload [the weekend roundup]")
